Германия

Празднование Нового года в Германии, как и в других европейских странах, носит имя Сильвестра, в честь одноименного католического святого. Немцы начинают поздравлять друг друга с наступлением Нового года сразу после празднования Рождества. Праздники плавно перетекают один в другой, и центральные площади городов продолжают украшать знаменитые на всю Европу рождественские ярмарки.

Новый год для немцев не является семейным праздником, так что они предпочитают праздновать на улице, в барах или в ресторанах. В городах в этот день обязательно проходят праздничные шествия и маскарады с красочными фейерверками, которые, согласно старинным поверьям, отгоняют злых духов. В этот день немцы много поют, танцую и веселятся. Обычай обмена подарками в Германии на Новый год называется Бешерунг.

К праздничному застолью обязательно подают рыбные блюда, поскольку рыбная чешуя напоминает монетки. Считается, что тот, кто носит в кошельке пару больших кружочков чешуи карпа, станет скоро богат. Также в Новый год на стол непременно ставят ярко расписанное блюдо с пирогами с начинкой из яблок, орехов и изюма. Немцы считают, что человеку, попробовавшему яблоко, открывается истина, расколов твердую скорлупу ореха и съев вкусную сердцевину, он узнает радость преодоления жизненных трудностей и достижения цели.

Еще один обязательный атрибут новогоднего застолья – лебкухен. Это очень пряные медовые пряники с цитроном, миндалем, часто украшенные сахарной глазурью, чей рецепт изобрели средневековые немецкие монахи.